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お肉(古代豚)

白石農場 お肉-1
住所:埼玉県児玉郡美里町白石1927-1
Tel:0495-76-1738 Fax:0495-76-5291
定休日:
営業時間:
幻の肉古代豚の生産から加工、そして販売まで一貫して行っている白石農場。古代豚とは昭和30年頃まで日本では一般的に飼育されていた中ヨークシャー種。美味しさに定評のあった品種でしたが飼育期間が非常に長く生産性が悪いため海外から入って来た大型種を多くの農家が導入されました。美味しさの80%は品種で決まります。白石農場では幻の品種『中ヨークシャー種』を基礎豚にし『幻の肉古代豚』を生産しています。尚、平成17年3月10日に農山漁村女性チャレンジ活動において、古代豚と生産者の活動認められて『農林水産大臣賞』を頂きました。また、平成24年5月には『ふるさと認証食品』プレミアム埼玉県認定第1号になりました。

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